#جو لوگ رات کے اندھے پن کا شکار ہیں انہیں مستقل بنیاد پر گاجر کے استعمال سے فائدہ ہوگا
گاجر کے استعمال کی روایت ہزار سالہ قبل مسیح میں مصر سے یونان اور روم منتقل ہوگئی وہاں تلخ اور کڑوی گاجر کھا کر بہت سی بیماریوں کے علاج معالجے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا اور خاص طور پر اسے جنسی افروڈیسیاک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا مشہور ریکارڈ رومن شہنشاہ کالیگولا کے دور میں ہوا جہاں باقاعدگی سے کھانا میں کھاتے تھے رومیوں کو گاجر کو ابالنے اور اسے ڈریسنگ اور مختلف جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھانے کے لئے استعمال کیاجاتا تھا
تیرہویں صدی تک گاجر فارس سے ایشیاء کا سفر کرتے ہوئے جاپان کے دور دراز تک پہنچی اسی دوران یورپی گاجر کی کاشت فرانس اور جرمنی کے باغات اور کھیتوں میں کی جانے لگی
گاجر غذائیت سے بھرپور ہے اور اس کی مقبولیت سے پورے یورپ میں تیزی سے پھیلنے میں مدد ملی 1609 میں نیو ورلڈ کے انگریز آباد کاروں نے اپنے پہلے شہر جیمسٹاون ، ورجینیا میں گاجر کی کاشت شروع کی (20 سال بعد پیداوار میسا چوسٹس منتقل ہوگئی برازیل پہلا جنوبی امریکہ تھا جو سترہویں صدی کے وسط میں گاجر وصول کرتا تھا اور بعد میں گاجر آسٹریلیا پہنچی
گاجر غذائیت سے بھرپور سلاد سبزی ہے جس کی نشوونما پوری دنیا میں ہوتی ہے گاجروں کو کھایا جاتا ہے گاجریں خوشبودار ترکاریاں کے طور پر کھائی جاتی ہیں جوس ، میٹھا ٸی اور حلوہ تیار کیا جاتا ہے مخلوط سبزیوں کے ساتھ پکایا اور نمکین اچار ، کیننگ اور خشک کرکے محفوظ کیا جاتا ہے گاجر کے رنگ ، شکل ، سائز اور جڑوں کے ذائقہ میں مختلف قسمیں ہیں گاجر میں بیٹا کیروٹین ہوتا ہے جیسے جسم وٹامن اے میں تبدیل کرتا ہے جو مدافعتی نظام کو مستحکم کرنے جلد ، پھیپھڑوں اور آنتوں کے ٹریک کو ترتیب میں رکھنے اور صحت مند خلیوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں اہم ہے بیٹا کیروٹین بنیادی طور پر گہرے سبز ، سرخ ، پیلے اور نارنگی رنگ کے پودوں میں پایا جاتا ہے اور جسم وٹامن اے میں تبدیل کرتا ہے
گاجر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کرتی جگر کی صفائی اور جب اس کا باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو جگر کو چربی اور رطوبتوں کو خارج کرنے میں مدد ملتی ہے ایچ آئی وی کی علامات کو کم کرتی ہے
فوٹو حساسیت کو کم کرتی ہے بیٹا کیروٹین جلد کو سورج کی شعاعوں کے نقصان سے بچاتی ہے
معمولی زخموں اور چوٹوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتی انفیکشن کی روک تھام کچے گاجر یاابلے کو اینٹی سیپٹیک کے طور پر کٹ اور زخموں پر لگایا جاتا ہے۔
گاجرآنکھوں کی صحت کو بہتر بناتی ہے خوبصورتی کو فروغ دتی ہےگاجر میں اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں دونوں صحت مند جلد بالوں اور ناخن کے صحت مندی کے لٸے ضروری ہیں دانتوں کی صحت گاجر کا استعمال سے پلیٹ صاف کرکے دانتوں کی صحت کو بہتر بناتی ہے گاجر کو دانتوں سے کاٹنے سے لعاب کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے لہذا منہ کی تیزابیت کی سطح میں توازن پیدا ہوتا ہے جو ڈینٹل کیویٹی پیدا کرنے والے بیکٹیریا کو ختم کرتے ہیں انیمیا ختم کرنے میں مدد کرتی ہے پٹھوں کے گوشت اور جلد کی صحت کو بہتر بناتی ہے
گاجر قوت مدافعت میں اضافہ کرتی ہےخاص کر بوڑھے لوگوں میں اینٹی ایجنگ ہےگاجر کو عمر رسیدہ کی غذا سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ بیٹا کیروٹین سے بھر پور ہوتی ہیں
گاجروں کا ہر انوکھا رنگ مختلف پگمنٹ اور صحت سے متعلق فوائد رکھتا ہے سنتری رنگ والے گاجروں میں β-کیروٹین اور کیروٹین شامل ہیں جو صحت کے نقطہ نظر اور قوت مدافعت کے نظام کے لئے اہم ہیں دل کی بیماریوں اور کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ سرخ گاجروں میں لائکوپین ہے پیلے رنگ کی گاجروں میں زانتھوفیلس اور لوٹین ہوتے ہیں اس سے اتھروسکلروسیس ، میکولر انحطاط اور کینسر کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا جاتا ہے کالی جامنی رنگ کے گاجروں میں اینتھوکیانینز ہوتے ہیں جو اینٹی بیکٹیریل اینٹی فنگسائڈیل اور اینٹی سوزش کی خصوصیات رکھتے ہیں اور خراب کولیسٹرول کو روکتے ہیں اور سفید گاجر میں کسی پگمنٹ کی کمی ہوتی ہے اور وہ کم سے کم صحت مند ہوتے ہیں
گاجروں کے استعمال سےپیشاب میں جلن بے
قراری ، پتھری ، مثانے کی پریشانی ، پیٹ کا اضافہ ، ورم گردہ ، السر ، امینووریا ، ایکزیما ، خارش ، جگر کا عارضہ ، کینسر ، تکلیف دہ پیشاب ، ڈیس مینوریا ، پھوڑے ، کاربونکلس ، سکروفولا ، خراب زخم کو ختم کرنے میں مفید ہے
گاجر: کا بطور دوا استعمال کرتے ہیں ٹونسلائٹس ، کولائٹس ، اپینڈیسائٹس ، انیمیا ، ، تیزابیت ، خون میں زہر آلودگی ، ناقص گردش ، السر ، گٹھیا ، بدہضمی ، دودھ کا سراو بڑھانا ، خراب دانت مہاسے ، اڈینائڈز ، کینسر وغیرہ شامل ہیں گاجروں میں بیٹا کیروٹین جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہوتا ہے وٹامن اے ایک جامنی رنگ پگمنٹ بنا کر وژن کی مدد کرتا ہے جس کی آنکھ کو مدھم روشنی میں دیکھنے کے ضروری ہوتا ہے ورنک جسے روڈوپسن کہتے ہیں ریٹنا کے ہلکے حساس علاقے میں واقع ہے آپ کو جتنا وٹامن اے ملتا ہے اتنا ہی آپ کے جسم میں روڈوپسن پیدا ہوجاتا ہے اس طرح جو لوگ رات کے اندھے پن کا شکار ہیں انہیں مستقل بنیاد پر گاجر کے استعمال سے فائدہ ہوگا
دانتوں کی ہڈیوں کی ساخت کے لئے کچی گاجر کا جوس اکسیر ہے نرسنگ ماؤں چھاتی کے دودھ کے معیار کو بڑھانے کے لئے کچی گاجر کا جوس پا لائیں اور حمل کے آخری مہینوں میں کچی گاجر کا جوس کافی مقدار میں لیا جاتا ہے اس سے بچے کی پیدائش کے موقع پر پیرپلپل سیپسس کے امکان کو کم کیا جاسکتا ہے
گاجر قدرتی سالوینٹ بھی ہے جو السر اور کینسر کی صورتحال میں مفید ہے یہ انفیکشن کے خلاف مزاحم ہے جو ایڈرینل غدود کے ساتھ مل کر سب سے زیادہ موثر کام کرتے ہیں یہ آنکھوں اور گلے کے ساتھ ساتھ ٹنسلز اور سینوس اور سانس کے اعضاء کو عام طور پر روکنے میں مدد کرتا ہے اس سے اعصابی نظام کی بھی حفاظت ہوتی ہے اور جوش و جذبے اور طاقت کو بڑھاوا دینے کے غیر مساوی ہے ایک اور اہم نکتہ جو ڈاکٹر واکر نے بنایا وہ یہ تھا کہ خوردبین سےدیکھنے سے رس شدہ گاجر کا مالیکول انسانی خون کے مالیکول کے عین مطابق ہے۔
#گاجر (Daucus carota ڈاکوس کیروٹا
)ہومیوپیتھک ریمیڈی کی فائٹوکیمیکل اور نیوٹریشن
رپورٹس
نباتاتی اور حیواناتی سورس کی ہومیو پیتھک سینگل میڈیشن میں قدرتی بہت سارے اجزاء ہوتے ہیں یہ ایک قدرتی کمبینیشن ہوتا ہے اس میں اپنی طرف سے کیمیا گری کی ضرورت نہیں ہوتی اگر دوسری ادویات کے ساتھ کمبینیشن بنایا جاٸے تو ہر دوا اپنی شفاٸی افادیت کھو دیتی ہے اور نیا کمبینیشن نقصان دے بھی ہوسکتا ہے
#فتحیاب علی سید ہومیوپیتھ
#فائٹو کیمیکل حیاتیاتی لحاظ سے فعال مرکبات ہیں جو پودوں کے ذریعہ پرائمری اور / یا ثانوی تحول کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں جن کی نشاندہی کی گئی ہے کہ وہ مختلف طریقوں سے پودوں کی صحت کے ساتھ ساتھ انسان کے لئے بھی فائدہ مند ہے وہ بڑے زمروں میں درجہ بندی کی جاتی ہیں جیسے کیروٹینائڈز ، پولیفینولز اور آرگنوسلفائڈس (گلوکوسینولائٹس ، ایلیسن اور گلوٹاٹائن)
کیروٹینائڈز ٹیٹراٹرپنائڈز ، لیپڈ ہائڈرو فیلک نامیاتی روغن ہیں جو زیادہ تر پودوں ،الجی اور متعدد بیکٹیریا اور فنگس کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں ساختی طور پر کیروٹینائڈز بغیر کسی اضافی آکسیجن کے ساتھ یا اس کے بغیر پولین ہائیڈروکاربن چین کی شکل اختیار کرتے ہیں اور لیپوڈس (لیپوفیلک) میں گھل جاتے ہیں جس کا نام زانتھوفیلس (لیوٹین ، زییکسانتین ، کرپٹوکسینتھین ، آسٹاکسینتھین ، وغیرہ) اور کیروٹینز ، -کیروٹین ، بالترتیب -کیروٹین ، δ-کیروٹین ، z-زیکروٹین ، لائکوپین ، فائٹوین ، وغیرہ)۔ کیروٹینائڈز ہلکے پیلے رنگ سے لے کر گہری سرخ تک کے ہلکے رنگوں کے لئے ذمہ دار ہیں اور 400 سے 550 نینومیٹر تک کی طول موج کو جذب کرتے ہیں (ایلدہاہشن اینڈ سنگاب پولیفینول پودوں کے ثانوی تحول ہیں پانی میں ہائڈرو فیلک فینیلایلینین یا شِیمِک ایسڈ سے حاصل کردہ ہیں جو عام طور پر رنگ ، تلخی ، حیرت انگیزی ، ذائقہ ، بو اور آکسیڈیٹیو استحکام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں
حالیہ تحقیقی کی اکثریت کیروٹینائڈز اور انتھوکیانینز پر مرکوز ہے پھل اور سبزیوں کی وسیع اکثریت کے رنگ کے لئے ذمہ دار دو جیو آکٹو پگمنٹ جس میں گاجر بھی شامل ہے
پھل اور سبزیاں قدرتی اینٹی آکسیڈینٹس جیسے کیروٹینائڈز ، فینولکس ، فلاوونائڈز ، وٹامن سی ، ٹکوفیرول ، آرگنوسلفائڈز کے بھرپور ذرائع ہیں اور اس طرح وہ دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتےہیں
#ایک کپ کٹی ہوئی گاجر مقدار (128 گرام)
کیلوری سے متعلق معلومات
منتخب شدہ مقدار کے مطابق ڈی وی کیلوریز 52.5 (220 کے جے) 3٪ کاربوہائیڈریٹ سے 46.6 (195 کے جے) چربی سے 2.6 (10.9 کے جے) پروٹین سے 3.3 (13.8 کے جے) الکحل 0.0 (0.0 کے جے) سے
#کاربوہائیڈریٹ
منتخب شدہ مقدار فی فیصد ڈی وی کل کاربوہائیڈریٹ 12.3 جی 4٪
غذائی ریشہ 3.6 جی 14٪
نشاستہ 1.8 جی
شوگر 6.1 جی
سوکروز 4596 ملی گرام
گلوکوز 755 ملی گرام
فریکٹوز 704 ملی گرام
لییکٹوز 0.0 ملی گرام
مالٹوز 0.0 ملی گرام
گیلیکٹوز 0.0 ملی گرام
#چربی اور فیٹی ایسڈ
منتخب شدہ مقدار جو٪ سرونگ کررہے ہیں٪ کل چربی 0.3 جی 0٪
سیر شدہ چربی 0.0 جی 0٪
مونو غیر سیر شدہ فیٹ 0.0 جی
پولیونسٹریٹڈ فیٹ 0.1 جی
کل ٹرانس فیٹی ایسڈ 0.0 جی
کل ٹرانس مونوینوک فیٹی ایسڈ ~
کل ٹرانس پولی پولیئن فیٹی ایسڈ ~
کل ومیگا 3 فیٹی ایسڈ 2.6 ملی گرام
کل ومیگا 6 فیٹی ایسڈ 147 ملی گرام
#پروٹین اور امینو ایسڈ
منتخب کردہ مقدار فی صد٪ پروٹین 1.2 جی 2٪
#وٹامنز
منتخب شدہ مقدار جو ڈی وی وٹامن اے 21383 آئی یو 428 فیصد سروسنگ کررہی ہیں
ریٹینول 0.0 ایم سی جی
ریٹینول سرگرمی کے برابر 1069 ایم سی جی
الفا کیروٹین 4451 ایم سی جی
بیٹا کیروٹین 10605 ایم سی جی
بیٹا کریپٹوکسنتھین 0.0 ایم سی جی
لائکوپین 1.3 ایم سی جی
لوٹین + زییکسانتھن 328 ایم سی جی
وٹامن سی 7.6 ملی گرام 13٪ وٹامن ڈی ~ وٹامن ای (الفا ٹوکوفرول) 0.8 ملی گرام 4٪
بیٹا ٹوکوفرول 0.0 ملی گرام
گاما ٹوکوفیرول 0.0 ملی گرام
ڈیلٹا ٹوکوفرول 0.0 ملی گرام
وٹامن کے 16.9 ایم سی جی 21٪ تھامین 0.1 ملی گرام 6٪ ربوفلوین 0.1 ملی گرام 4٪ نیاسین 1.3 ملی گرام 6٪ وٹامن بی 6 0.2 ملی گرام 9٪ فولٹ 24.3 ایم سی جی 6٪
فوڈ فولیٹ 24.3 ایم سی جی
فولک ایسڈ 0.0 ایم سی جی
غذائی فولیٹ مساوات 24.3 ایم سی جی
وٹامن بی 12 0.0 ایم سی جی 0٪ پینٹوتینک ایسڈ 0.3 ملی گرام 3٪ کولین 11.3 ملی گرام بیٹین 0.5 ملی گرام
#منرلز
منتخب شدہ مقدار میں ڈی وی کیلشیم سروسنگ کررہی ہے 42 ڈی وی کیلشیم .2 42..2 ملی گرام٪ آئرن 0.4 ملی گرام 2٪ میگنیشیم 15.4 ملی گرام 4٪ فاسفورس 44.8 ملی گرام 4٪ پوٹاشیم 410 ملی گرام 12٪ سوڈیم 88.3 ملی گرام 4٪ زنک 0.3 ملی گرام 2٪ کاپر 0.1 ملی گرام 3٪ مینگنیج 0.2 ملی گرام 9 ٪ سیلینیم 0.1 ایم سی جی 0٪ فلورائڈ 4.1 ایم سی جی
#سٹرولز
منتخب شدہ مقدار فی صد٪ دی وی کولیسٹرول 0.0 ملی گرام 0٪ فیٹوسٹرولز ~
#دیگر
منتخب شدہ مقدار ڈی وی الکحل 0.0 جی پانی 113 جی راکھ 1.2 جی کیفین 0.0 ملی گرام تھیبومین 0.0 ملی گرام پیش کررہی ہے
ماخذ: اس لسٹنگ کے لئے غذائیت کا ڈیٹا یو ایس ڈی اے ایس آر 21 کے ذریعہ فراہم کیا گیا ہے۔ ہر "~" گمشدہ یا نامکمل قدر کی نشاندہی کرتا ہے۔
#ہومیوپیتھک ڈاکڑ فتحیاب علی سید بی ایس سی (غذااورغذائیت)ڈی ایچ ایم ایس[ 1974 لاہور]آر ایم پی رجسٹریشن نمبر 9027 (نیشنل کونسل فار ہومیوپیتھی حکومت پاکستان) ...
www.nutritionisthomeopath.blogspot.com
